Descripción del puesto
Principales Responsabilidades y Tareas:
Planificar, administrar y coordinar las actividades de alimentos y bebidas definiendo directrices y procedimientos de trabajo.
Coordinar y controlar el nivel de servicio tanto de Restaurantes y bares del hotel
Garantizar la correcta compra de insumos para mantener la calidad de las preparaciones
Elabora las especificaciones tècnicas de las compras de bebidas, con sus actualizaciones.
Revisar y controlar el cumplimiento de costos de bebidas e inventarios
Revisar estados de resultados, desviaciones y realizar los ajustes necesarios de acuerdo al presupuesto
Coordinar y controlar la selecciòn y capacitaciòn del equipo de personas a cargo, bares y restaurantes.
Confeccionar turnos de acuerdo a la operatividad y leyes laborales, ingresa al rol de turnos de supervisiòn, cuando es necesario para garantizar la cobertura.
Trabaja colaborativamente con el Chef Ejecutivo y el equipo de cocina.
Supervisar el cumplimiento de las normas de sanidad en los preparados y bebidas.
Desarrollar Herramientas y procedimientos para la operatividad del àrea
Realizar los pedidos a Bodega
Autorizar atenciòn comercial a clientes y huespedes
Elaborar reportes e informes requeridos por la Gerencia (diarios, semanales, mensuales)
Realizar acciones para fortalecer la calidad del servicio, segùn resultados NPS
Velar por el cumplimiento de los estàndares del servicio, resolver reclamos y consultas de huèspedes
Requisitos
Nos orientamos a personas que quieran vivir una experiencia en un lugar natural, paradisìaco, con liderazgo y desarrollo de equipos de trabajo, toma de decisiones, resoluciòn de problemas, empatico, servicio de alta calidad al cliente, trabajo en equipo, autogestiòn y administraciòn del tiempo, dinàmico, trabajo bajo presiòn
Contar con 3 a 4 años de experiencia en el puesto, en àreas de servicio de alimentos y bebidas.
Inglès Avanzado, dominio oral y escrito, excluyente
Si posee conocimientos otros idiomas, es un valor agregado.
Formaciòn en Tecnicaturas o Lic. en hotelerìa y gastronomìa, preferentemente
Buen manejo de sistemas, preferentemente hoteleros.
Beneficios
Excelentes condiciones de contrataciòn
El hotel se hace cargo de la relocaciòn de la persona, en caso que sea de otros lugares de Chile o extranjero.